Uten oppskrift driver i ordets rette forstand -  både når det gjelder matlagning og sammensetning av menyer - helt uten oppskrift og uten begrensninger.

Vi leverer til alle typer anledninger, både til bedrifter og privat og har heller ingen begrensninger oppover hva det gjelder antall personer. Vi legger vekt på friske, gode råvarer og all maten er laget ifra grunnen av uten halvfabrikat eller kunstige tilsetninger. Vi plukker all soppen vår selv og - i den grad det er mulig -  alle bærene også.

En skreddersydd meny gjør kvelden litt mer spesiell. Vi har selvsagt mange faste menyer å velge mellom som spenner fra det nordiske til mer internasjonale smaker. I tillegg skreddersyr vi etniske menyer eller temamenyer. Ønsker du en meny ifra et spesielt årstall eller en meny i eksempelvis musikkens tegn så får du det.

Vi har levert alt ifra klippfiskcarpaccio dandert på en levende havfrue til mat fra Nansens polferd i proviantpakker. Så sant det er mulig blir maten servert enten på tidsriktige fat eller annet som gjør måltidet til en helhetlig opplevelse. Det er ingen begrensning, vi trenger bare litt tid til planlegging.

Nordisk mat blir mer og mer populært, selv i en verden hvor vi har ubegrenset tilgang på mat ifra alle verdenshjørner. Bevisstheten rundt egen matkultur, men også verdsettelsen av de gode råvarene, er i ferd med å gi nordisk mat en plass i det godt innarbeidete flerkulturelle kjøkken. Nordisk mat kjennetegnes av en ekstra syrlighet og en egen sødme som kommer av lang modning i vårt kalde klima.

Tapas er vår tids koldtbord. Det serveres til firmalunsj,bursdager, barnedåp, bryllup, julebord, ja - nær sagt alle anledninger. Vi serverer dette også som fingermat i stedet for kanapeer eller snitter. For den som foretrekker fisk, vegetarisk eller økologisk mat finnes det mange muligheter her.

Midtøsten er en buffè av råvarer og smaker. Denne buffeen gir gjestene en ny og annerledes matopplevelse og er et godt alternativ i selskap med mange vegetarianere. Se mer under tapas buffè.

Middagen kan vi lage, servere og rydde bort. Det blir en helt egen ro over måltidet når alle blir sittende til bords over lengre tid. Vi leverer middagen på døren eller tilbreder den på stedet. Det er langt fra så dyrt og langt bedre en du tror. Se middagsmenyer.

Både dessertene og kakene vi leverer er hjemmelagde med de beste råvarene; så som frikse bær, råmarsipan og ordentlig smør. De er dekorative og til tider barokke. Vi lager også bryllupskaker.


Med vennlig hilsen

Cecilie og Richard



Bildene er tatt av Henriette Bergh-Thomassen.